Witlofbootjes met pittige roquefort creme

Ingrediënten(2 personen).

• 2 stronkjes witlof.
• 100 g roquefort.
• 2 teentjes knoflook.
• 1 el olijfolie.
• 1 theelepel azijn.
• 1 theelepel water
• grof gemalen peper

Bereiden

1. Pureer de teentjes knoflook, en prak deze samen met de roquefort, olijfolie, water en azijn tot een grove creme.

2. Spoel de witlof stronkjes. Haal de blaadjes van het lof.

3. Verdeel de creme over de blaadjes witlof, garneer af met grof gemalen peper.